Tá rolando em BH a 7ª edição do Cachaça Gourmet Minas

Corre que dá tempo de experimentar pratos exclusivos preparados com cachaça. Ainda tá rolando a 7ª edição do Festival Cultura Gastronômica Cachaça Gourmet Minas em Belo Horizonte. O evento que começou no dia 24 de julho vai até este domingo (16). A festa de encerramento está marcada para 23 de agosto, no Mercado Distrital do Cruzeiro, com muitas atrações e novidades.  Ao todo são com 20 restaurantes participantes na capital mineira. O Projeto Cachaça Gourmet atua no desenvolvimento e valorização da cachaça de alambique e de toda a sua cadeia de valor, com ênfase na utilização do produto como ingrediente na gastronomia, bem como o consumo consciente de cachaças de alta qualidade.   Restaurantes e pratos: AMARELIN DO PRADO – Av. Francisco Sá - 658 – Gutierrez. ESCONDIDINHO DE LINGUIÇA: Linguiça caseira recheada de pimenta biquinho salteada melada e cachaça com molho de agrião e purê de mandioca. Cachaça Coluninha. AMBROZINI – Rua Pouso Alegre – 888 – Horto. SURPRESA MINEIRA: Costelinha na cachaça ao molho de queijo, empanada com castanha de caju, acompanhado de mousselini de mandioca na trouxinha de queijo. Cachaça Salinas. CHOPERIA KRUG BEER – Rua Major Lopes, 172 – São Pedro. A CULPA É DA CRISE: Carne de sol desfiada flambada na cachaça, puxada na manteiga e cebola ralada, acompanhada de polenta frita e geleia de pimenta com manga. Cachaça Famosinha de Minas. CHOPERIA SANTA TEREZA – Rua Mármore, 365 – Santa Tereza. COSTELA EMBRIAGADA: Costela marinada na cachaça, acompanhada de chips de mandioca com molho chutney de abacaxi, com pimenta dedo de moça com cachaça. Cachaça Mexerica do Morro CLUBE MINEIRO DA CACHAÇA – Rua Mármore, 373 – Santa Tereza. PERNIL DA DONA JANUÁRIA: Pernil flambado na cachaça com molho ao suco, angu de fubá de moinho, ora-pro-nóbis salteado no azeite e grelhado no parmesão. Cachaça Januária DOCE SABOR – Rua Silva Flores, 15, Loja 05 – União. PERNIL DE PANELA: Arroz, tropeiro com torresmo de cachaça, salpicão e pernil de panela temperado na cachaça. Cachaça Lembrança do Norte. ESPETARIA DO MERCADO – Rua Ouro Fino, 452, Loja 17 – Cruzeiro. GRELHADO DE LEITÃO: Picanha de leitão, linguiça e molho de quentão (cachaça, gengibre e limão). Cachaça Santa Dose. ESPETO DO MANOEL I – Av. Guarapari, 844 – Pampulha; ESPETO DO MANOEL III – Av. Presidente Tancredo Neves, 4273 – Paquetá. COSTELINHA FLAMBADA COM MANDIOCA COZIDA: Costelinha desossada flambada na cachaça, com mandioca cozida e manteiga de garrafa. Cachaça Maria Andante. FORMOSO COZINHA NATURAL – Rua Ouro Fino, 452 – Cruzeiro. NHOQUE TONTO: Nhoque de ricota e espinafre com molho cremoso com cachaça, cogumelos secos, tomate e especiarias. Acompanha salada. Cachaça Famosinha de Minas. DEGUSTS – Rua Óleo Duto, 246 – Petrolândia -    FILÉ A PARMEGIANA DA CHEF. Cachaça old César 88. JARDIM DE MINAS – Rua Noraldino de Lima, 581 – Aeroporto. COSTELINHA MELADA DE CANA: Costelinha com shoyu e gengibre frito, melado de cana com molho demi-glacê, mandioca cozida com provolone e manteiga de garrafa. Cachaça Aurea Custódia MARMORETTO  - Rua Mármore, 224 – Santa Tereza. TÔ NA ROÇA: Linguiça pura, torresmo de barriga acompanhado de batata baroa, crocante de cebola roxa com molho de manga, limão siciliano e cachaça. Cachaça Capetinha. O SENTIDO DO GOSTO – Rua Montevideo, 366 – Sion. CAPELETTE DE COSTELINHA COM GELÉIA DE CACHAÇA AO MOLHO BECHAMEL - Capelette recheado de costelinha assada com geleia de cachaça ao molho branco com especiarias. Geleia de Cachaça PATUSCADA – Av. Bernardo Monteiro, 1548 – Funcionários. COSTELINHA SUÍNA AO POIVRE VERT FLAMBADA NA CACHAÇA COM BATATAS RÚSTICAS. Cachaça Marejada do Grotão. GABIROBA BOTEQUIM – Av. Padre Vieira, 319 – Minas Brasil. JACK LOCCO: Laços de costela defumada aromatizadas com molho shoyo salteadas com alho negro e cebola roxa, regadas com castanha e molho picante e flambada na cachaça. Cachaça Decisão. DONA LUCINHA - Rua Padre Odorico, 38 – São Pedro. TUTÚ BEBADO: Tutú com cachaça, costelinha com molho de rapadura e alho crocante, arroz e agrião.  Cachaça Dona Lucinha. MATUSALÉM – Av. Otacílio Negrão de Mima, 878 – Pampulha. PESCADA AMARELA COM SIRI CATADO, CAMARÕES E PURÊ DE INHAME DA TERRA: Pescada na cachaça grelhada, tomate recheado com Siri catado flambado na cachaça com dados de tomate, pimentão e cebola, gratinado no forno. Cachaça Acuruy. CARLÃO REI DO CHURRASCO – Rua Dom Joaquim Silvério, 859 – Coração Eucarístico. CHEF MAURO BRETAS – Rua Calcedônia, 131 – Prado – RISOTO BÊBADO: Arroz arbóreo, cúrcuma, queijo minas curado e cachaça. Cachaça da Babete.